Weegschalen – precies werken, beter brouwen
Aan elk goed bier ligt een recept ten grondslag. Dat kan een eigen creatie zijn of een recept dat ergens is gevonden — lang leve het internet. In zo’n recept staan de hoeveelheden van de ingrediënten nauwkeurig aangegeven, vaak in kilogrammen, grammen of zelfs milligrammen. Om die precies af te wegen zijn goede weegschalen onmisbaar.Voor het brouwen gebruiken we meestal twee weegschalen. Een grotere weegschaal voor de kilo’s mout en de grammen hop, en daarnaast een kleine, nauwkeurige weegschaal voor kleine hoeveelheden hop en mineralen. Juist die kleine hoeveelheden kunnen veel invloed hebben op smaak en balans van het bier.De kosten voor deze weegschalen vallen mee: samen liggen ze meestal tussen de €25,- en €75,-. Een kleine investering dus, maar wel belangrijk — want bij brouwen geldt: nauwkeurig werken is de basis van een goed resultaat.
Brouwgereedschap