Inleiding
Na het brouwen, vergisten en bottelen is het moment eindelijk daar: proeven. Dit is waar je het allemaal voor hebt gedaan. Het openen van je eerste flesje, het inschenken in een mooi glas en het ontdekken van de geur en smaak van je eigen gebrouwen bier is een bijzonder moment.
Bij het openen van het flesje hoor je vaak een zachte ‘psssst’. Dit betekent dat er koolzuur in het bier zit en dat de nagisting op fles goed is verlopen.
Let op:
*Open voorzichtig
*Houd het flesje recht
*Voorkom schuimverlies
Schenk het bier rustig in een schoon glas, bij voorkeur een glas op voet. Houd het glas eerst schuin en zet het daarna recht voor een mooie schuimkraag.
Tips:
*Schenk langzaam
*Laat het laatste beetje in de fles (gist) zitten
*Zorg voor een mooie schuimlaag
Goed bier proef je met meerdere zintuigen. Neem even de tijd om echt te genieten.
Kijken:
*Kleur van het bier
*Helderheid
*Schuimkraag
Ruiken:
*Hoparoma’s
*Moutgeuren
*Fruitige tonen
Proeven:
*Bitterheid
*Zoetheid
*Balans
*Afdronk
Dit is het moment waarop al je werk samenkomt. Je hebt van water, mout, hop en gist je eigen bier gemaakt. Elk brouwsel is uniek en vertelt zijn eigen verhaal.
Bier brouwen is niet alleen techniek, maar ook plezier. Deel je bier met vrienden en familie en geniet van het resultaat van je eigen werk.
🍺 Proost!
Brouwen stap voor stap