De hopspider – kleine hulp, groot gemak
Tijdens het koken van het wort voegen we hop toe. Die hop zorgt voor bitterheid, smaak en aroma, maar brengt ook een praktisch probleem met zich mee: losse hopdeeltjes kunnen in de brouwketel terechtkomen en verstoppingen veroorzaken.Daar komt de hopspider goed van pas. Dit is eigenlijk een RVS koker met fijn metalen gaas die in de ketel wordt gehangen. De hop gaat in de spider, waar hij rustig kan meekoken en al zijn smaken en aroma’s kan afgeven, terwijl de vaste deeltjes netjes bij elkaar blijven. Zo blijft de ketel schoon en verloopt het brouwen zonder problemen.Er bestaan ook hopzakjes, maar die zijn meestal maar een paar keer te gebruiken. Een hopspider daarentegen gaat jarenlang mee en is eenvoudig schoon te maken.Voor hobbybrouwers zijn ze in verschillende uitvoeringen verkrijgbaar, met prijzen die ongeveer liggen tussen €7,- en €40,-. Een klein hulpmiddel dus, maar eentje die tijdens elke brouwdag veel ergernis voorkomt — en helpt aan een beter bier.