De filterhexe – helder bier begint hier
Na het koken van het wort zweven er nog allerlei restdeeltjes in de vloeistof: moutvliesjes, hopresten en samengeklonterde eiwitten. Om straks een mooi en helder bier te krijgen, moet het wort eerst worden gefilterd. Daarvoor gebruiken we een zogenoemde filterhexe (ook wel Lauterhexe genoemd).De filterhexe wordt in de brouwketel geplaatst en zorgt ervoor dat de vaste bestanddelen achterblijven, terwijl alleen het heldere wort wordt doorgelaten. Zo krijgen we een schone basis voor de vergisting, wat uiteindelijk bijdraagt aan een zuiverdere smaak en een mooier eindresultaat in het glas.Voor hobbybrouwers zijn filterhexes in verschillende uitvoeringen verkrijgbaar. De prijs ligt meestal tussen de €40,- en €60,- — een kleine investering die een groot verschil maakt voor de kwaliteit van het bier.